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店主よりひとこと


まつだファーム 店主

この度は、まつだファーム WEB店にご来店いただき、本当にありがとうございます。こうして、「店主のひとこと」を読んでいただけることを、大変嬉しく思います。

まつだファームを始めて、早25年が過ぎ、多くのお客さまに支えていただき、この度本格的にWEB店をオープンすることができました。
これまでも、これからも”お客さまの満足度”とともに、歩んでいきたい─
これが、まつだファームの願いです。

作り手であり、販売者であるまつだファームの理論をお客さまに押しつけるのではなく、お客さまからいただくご意見・ご感想をもとに、より良いサービス、より良い商品をお客さまにお届けしていきたいと考えております。

とはいえ、当店は大手のハムメーカーのように短時間で大量生産をする、ということができません。肉を自動的に揉みほぐしてくれる機械を使えば、手作りだと3週間かかる塩漬けの期間を1日で終えることも可能です。添加物を使えば、1kgの肉から1.5kgのハムを作ることも可能です。ですが、当店は肉本来の旨みを出すための長時間熟成、そしてあの食感を出すためのいい原材料にあくまでもこだわって、ハム造りを続けていきたいと思っております。

「こんな美味しいハム、初めて食べた!」と言って喜んでくださったお客さまの声に、これからも答え続けるために。お客さまに“美味しい!“をお届けするために。

お客さまには、商品のお届けまで少しお時間をいただくことになってしまいますが、何とぞ、ご理解をいただけますよう、よろしくお願いいたします。

2004年12月吉日

松田慎一